车仔面究竟需要煮多长时间才能达到最佳口感根据2025年香港餐饮协会最新实验数据，标准车仔面煮沸时间应控制在90-110秒，其中非油炸面体需延长15秒。全文将从科学原理、地域差异和材料变量三大维度解析关键要素，文末附常见问题解决方案。核心煮...

05-232车仔面烹煮技巧港式饮食科学面条热处理原理时间温度控制地域口味差异