锅盔这种外脆内软的面食究竟起源于中国哪个地区锅盔作为中国传统面食的典型代表，最早可追溯至陕西省关中地区，尤其在咸阳、西安一带流传最广。这种用铁锅烙制而成的厚实面饼，凭借其耐储存、易携带的特性，成为古代秦军行军打仗的标准化军粮，并在长期发展...

06-037陕西传统美食古代军粮演变面食制作工艺非物质文化遗产地域饮食文化