为什么人类自古以来就有食用昆虫的传统从营养学角度看，昆虫是优质蛋白质和微量元素的天然载体，其养殖碳足迹仅为传统畜牧业的110，这使得昆虫食品成为解决2050年全球百亿人口粮食危机的潜在方案。我们这篇文章将系统分析这一饮食现象的生物学基础、...

06-048未来食品营养人类学可持续农业饮食文化演化新蛋白革命