盐水鸭作为江南传统美食究竟源自南京还是扬州盐水鸭是江苏地区的经典传统名菜，尤其以南京和扬州两地的制作工艺最为著名。我们这篇文章通过历史溯源、工艺对比和市场认知三个维度，证实南京盐水鸭在知名度、历史传承和标准化生产方面更具优势，但扬州高邮鸭...

06-049江南美食地理非物质文化遗产禽肉加工工艺饮食文化比较地方特产溯源