北京萃华楼为何在2025年突然闭店2025年初，拥有80余年历史的北京老字号萃华楼因经营转型与地产规划调整宣告闭店，核心原因可归纳为三点：传统餐饮模式难以适应新消费需求、核心商圈租金压力激增，以及品牌战略转向线上化轻资产运营。这一事件折射...
06-3011老字号转型商业地产压力餐饮数字化北京城市更新消费习惯变迁
顺风肥牛转让背后隐藏着哪些经营困境与行业趋势2025年餐饮行业加速洗牌背景下，顺风肥牛作为区域火锅品牌选择转让，核心原因涉及经营成本飙升、品类同质化竞争加剧及消费习惯转变三重压力。我们这篇文章通过产业链分析揭示，这既是单个品牌的战略调整，...
06-0411火锅行业转型餐饮成本控制消费习惯变迁传统品牌升级区域餐饮资本化
