江鳅如何烹饪才能鲜嫩无腥又入味通过多维度测试验证，江鳅最佳做法是「辣烧+先煎后炖」组合，既能分解胶质保持嫩度，又能彻底去除土腥味。以下从选材到火候分步解析，并附三种创新做法延伸。关键四步去腥定味法野生江鳅需用50℃温水烫洗表面黏液，养殖品...

06-048川味水产烹饪土腥味处理技术家庭厨房火候控制