东北凉菜究竟有多少种不为人知的特色品种2025年最新调研显示，东北凉菜已形成6大核心品类共40余种地方变种，其中酸菜白肉冻、老虎菜、五彩拉皮作为非物质文化遗产正走向全国。我们这篇文章将从传统家常款、创新融合款、酱料体系三个维度展开分析，并...

06-058东北饮食文化 冷链技术创新 非遗美食保护 分子美食学 地域特色酱料