杭州西湖边的东坡肉是否真的源自北宋文豪苏东坡作为杭州标志性传统名菜，东坡肉的确与苏东坡存在历史渊源，但现代版本的形成更多是南宋时期杭州厨师对苏轼《猪肉颂》的创意诠释。这道肥而不腻的红烧肉实际上融合了北宋黄州烹饪法与南宋临安厨艺的跨时代智慧...

06-118宋代饮食文化杭州传统名菜猪肉烹饪演化美食历史考证苏轼文化影响