湖北菜是否真的自成一派作为中国中部的重要饮食文化枢纽，湖北菜（鄂菜）确实形成了以“鱼米之乡”为基底、兼具南北特色的独立菜系。2025年的最新美食研究表明，其核心特征体现为淡水鲜烹饪技法、九省通衢的融合风味，以及独特的“煨炖”体系。下文将从...

06-138湖北菜系考据长江饮食带非遗烹饪技艺