张关合渣这个名字背后隐藏着怎样的文化密码张关合渣作为湖北恩施州的特色饮食名称，其命名融合了地理标识、工艺特征和方言俗语三重文化逻辑。通过多维度考证发现，“张关”指代发源地恩施张关镇，“合渣”则源自当地方言对豆渣与豆浆混合煮沸工艺的直观描述...

06-146饮食人类学非物质文化遗产方言语言学地理标志命名策略