顺德鱼生究竟选用哪些鱼种作为原料2025年最新调研显示，顺德鱼生传统以淡水鱼为主，但近年来已拓展至部分海水鱼品种。我们这篇文章将系统解构选鱼标准、主流鱼种特点及食品安全要点，并揭示地域饮食文化的演变逻辑。传统淡水鱼三大主力品种草鱼（鲩鱼）...

06-162顺德美食文化 水产品安全标准 饮食传统创新 鱼类加工技术 粤菜演变趋势