螃蟹哪些部位绝对不能吃是否存在科学依据根据2025年最新食品营养学研究，螃蟹的鳃、胃、心脏和排泄器官明确不建议食用，这些部位可能积累重金属或含有消化残留物。但蟹黄与蟹膏的营养价值争议已通过基因检测技术得到新验证。不可食用部位详解鳃部作为过...

06-182甲壳类食品安全重金属生物积累水产营养学进展分子美食技术食源性风险防控