豆腐究竟有多少种分类方式及其典型代表豆腐作为中国传统大豆制品，截至2025年已发展出根据凝固剂、含水量和加工工艺三大分类体系，其中主流类型包括北豆腐、南豆腐、内酯豆腐等6大基础品种。现代食品科技的创新更催生了冻豆腐、蔬菜豆腐等30余种衍生...

06-238豆制品分类学传统食品现代化植物蛋白替代