云南菜究竟属于中国八大菜系中的哪一种云南菜并未被正式归类于传统八大菜系（鲁、川、粤、闽、苏、浙、湘、徽），而是形成独特的地方性菜系体系。其核心特征在于融合了25个少数民族的烹饪智慧与高原地理优势，创造出以野生菌、花卉入馔为标志的"...
06-244高原烹饪智慧少数民族饮食基因垂直气候带料理菌类风味网络新派地方菜系
