桥底辣蟹凭什么能卖出天价2025年香港桥底辣蟹的价格已突破3000港元只，其高价本质是稀缺性食材、品牌溢价与消费心理共同作用的产物。通过解构成本构成与市场机制发现，野生黄油蟹的捕获率不足0.03%形成刚性制约，而米其林二星认证则赋予其奢侈...

06-242香港美食经济 稀缺性定价 餐饮品牌溢价 消费心理学 米其林效应