为什么餐厅需要设立固定休息日而其他行业往往不需要餐厅设立固定休息日主要源于食品安全管理、员工高负荷工作特点及行业消费习惯三大核心因素。与其他服务业不同，餐饮业因食材保鲜周期短、设备高频使用损耗大，且需保证服务人员充分恢复体力，这使得休息日...

06-273餐饮业管理劳动强度分析消费心理学运营效率食品安全