石锅鱼究竟适合选用哪些鱼类才能保证鲜美嫩滑制作石锅鱼最推荐使用黑鱼、草鱼或鲈鱼，这三种鱼因其肉质特性与石锅烹饪方式高度契合，既能保持鲜嫩口感又耐高温炖煮。下文将详细分析选鱼标准，并延伸探讨不同鱼种的肉质差异对最终风味的影响。为什么黑鱼成为...

06-283石锅鱼选材指南鱼类肉质科学烹饪温度控制