云南菜是否自成一派还是多元融合的产物作为中国最具地理多样性的地区之一，云南菜在2025年已被公认为独立菜系，其核心特征是"高原生态融合"，融合了汉族烹饪技艺与25个少数民族饮食智慧。最新研究表明，云南菜系可细分为6大风...

06-284高原生态烹饪 少数民族饮食基因 野生食材可持续利用