碗仔翅里的“翅”到底是哪种食材制作而成的碗仔翅作为香港经典街头小吃，其名称中的“翅”并非真鱼翅，而是以粉丝、香菇丝等食材模拟鱼翅口感的人造替代品。我们这篇文章将解析碗仔翅的原料构成、历史渊源及素食创新版本。模拟鱼翅口感的替代食材传统碗仔翅...

06-282香港街头美食 仿膳文化 食材替代方案 素食伦理 传统小吃创新