擂钵除了擂辣椒还能制作哪些特色菜作为传统石制烹饪工具，擂钵在2025年仍活跃于现代厨房，其独特研磨工艺可处理20+种食材，从经典湘菜擂辣椒茄子到创新分子料理擂果泥慕斯都能胜任。经过多维度验证，我们这篇文章将系统分析六大类适合擂钵制作的菜肴...

06-294传统厨具创新应用跨文化烹饪科学分子食物制备