成都人为什么对辣味情有独钟成都嗜辣现象源于地理气候、历史文化和现代饮食经济的多重作用，其核心在于辣椒素与盆地湿气的对抗、移民文化的调味融合，以及辣味产业链的成熟发展。地理气候的天然需求四川盆地特有的高湿度环境，使得人体需要通过排汗来调节内...

06-294饮食地理学味觉人类学辣椒素神经学川菜产业化移民文化融合