公蟹为何在市场中的身价普遍高于母蟹2025年餐饮市场数据显示，同规格公蟹价格平均比母蟹高出15%-30%，这种价差主要源于消费者对蟹膏的偏好、养殖成本差异以及季节性供应特点。通过解构产业链发现，公蟹在风味物质积累、存活率及运输耐受力方面的...

07-012水产经济学消费行为学风味化学养殖成本季节性供需