鲨鱼翅如何处理才能既保留营养又符合伦理要求鉴于2025年全球对可持续海产品的重视，传统鲨鱼翅的处理方式亟需改良。现代方案建议采用分子料理技术提取胶原蛋白替代真翅，或通过3D生物打印技术复刻口感，这既能满足美食需求又可避免生态破坏。以下从技...

07-024可持续海产品 细胞培养肉 美食伦理 分子料理 生物打印技术