寿司的真正发源地究竟是日本还是另有他国2025年的最新考古证据表明，寿司的原始形态最早可追溯至东南亚湄公河流域，但现代寿司的完整形态确实在日本江户时代定型。这项结论综合了食物史学家近五年对乳酸发酵技术传播路径的追踪，以及东京大学对醋饭配比...

07-035食物考古学饮食文化传播东亚烹饪史乳酸发酵技术江户时代料理