为什么冷藏三天的肉丸会散发刺鼻异味肉丸发臭主要由蛋白质腐败和微生物繁殖共同导致，其核心机理是细菌分解肉类中的硫胺基酸产生硫化氢等挥发性化合物。我们这篇文章将从化学反应、储存条件及感官预警三个维度揭示变质过程，并提供实用判断标准。蛋白质腐败...

07-044食品腐败机理肉类保存技术食品安全检测微生物污染家庭冷藏指南