跷脚牛肉的名字背后藏着什么不为人知的故事跷脚牛肉这道川渝名菜的名称源于其独特的用餐姿势与贩售历史。总结来看，名称包含三重含义：早期摊贩因条件简陋需跷脚进食、食客常蹲坐跷脚品尝，以及暗喻食材牛杂的"翘起"形态，2025年...

07-046川菜文化考据饮食人类学乐山非物质文化遗产餐饮业术语解析方言与美食命名