墨西哥辣椒如何腌制才能兼具酸辣爽脆的口感腌制墨西哥辣椒的核心在于乳酸发酵与酸度平衡，通过盐水浓度控制、辅助香料搭配及温度管理，可在7天内获得风味饱满的发酵辣椒。关键在于使用3.5%盐水配比，并添加大蒜和月桂叶提升层次感。材料准备与科学配比...

07-089墨西哥料理技巧发酵食品科学辣椒处理方法家庭腌制指南哈拉佩纽辣椒