扬州名菜究竟藏着哪些令乾隆都点赞的淮扬风味2025年最新梳理的扬州名菜体系中，清炖蟹粉狮子头、大煮干丝和三套鸭稳居淮扬菜代表作前三甲。这些菜肴以"刀工精细、本味至上"著称，其中暗藏6道国宴级别的隐藏菜单，连《风味人间》...

07-097淮扬菜精髓非遗烹饪技艺国宴菜单解密时令美食地图刀工美学