东坡肉到底属于哪个菜系的经典代表作为中国传统美食的瑰宝，东坡肉起源于北宋时期的江南地区，现被明确归类为浙菜系代表作。这道以文豪苏东坡命名的菜肴，虽在多地有传承演变，但其正宗做法和风味特征与浙江菜注重原汁原味、讲究火候的特点高度吻合。东坡肉...

07-1311浙江菜系源流传统烹饪工艺饮食文化传播地域美食考证宋代饮食文化