比萨究竟起源于哪个国家经过多维度考证可以确认，现代比萨起源于意大利南部城市那不勒斯。这种将番茄酱、奶酪和配料铺在面饼上的美食，其雏形可追溯至18世纪意大利街头摊贩的创意烹饪，但真正具备现代特征的比萨则是1889年为玛格丽特王后特制的&qu...

07-178美食人类学饮食文化传播地中海烹饪史非物质文化遗产保护全球化与本土化