胖哥俩肉蟹煲主要使用哪种螃蟹为何选择这个品种胖哥俩肉蟹煲主要采用缅甸黑蟹(学名:Scylla paramamosain)作为核心食材，这种海蟹凭借肉质饱满、蟹黄浓郁且性价比高的特点，成为连锁餐饮炖煲类菜品的首选。以下是具体分析：缅甸黑蟹的...

08-062餐饮供应链螃蟹品种鉴别标准化烹饪