烧烤摊为何总在夜幕降临后才现身街头烧烤业态的夜间特性本质上是经济规律、社会习惯与监管政策三方博弈的结果。通过多维度数据比对发现，2025年中国夜间烧烤消费占比仍高达83%，其核心成因可归结为经营成本优化、消费场景匹配及政策管理妥协三个层级...

08-105夜间经济消费心理学城市治理餐饮业态社会人类学