贵州人为何对酸味情有独钟贵州嗜酸饮食传统是地理环境、物产资源和民族智慧共同作用的结果，酸汤、酸菜等发酵食品不仅解决食物储存难题，更形成独特饮食文化标识。我们这篇文章将解构气候条件、微生物环境与民族文化如何塑造这一现象。地理气候的生存智慧贵...

08-104饮食人类学微生物发酵地域文化适应味觉演化非物质文化遗产