为什么街头几乎看不到专门售卖马肉的餐馆从文化禁忌、供应链难题到市场需求三重因素制约了马肉餐饮业的发展，我们这篇文章通过多维度分析揭示这一现象背后的复杂原因。核心结论显示：东亚文化对马肉的排斥心理、马肉分割处理的特殊技术要求、以及替代性肉类...

08-177饮食人类学肉类供应链文化禁忌经济学