究竟哪种辣椒能让人一闻就欲罢不能经过多维度评估，云南涮涮辣、墨西哥哈瓦那辣椒和印度魔鬼椒位列香气复杂度前三甲。其中涮涮辣兼具花果香与木质调，哈瓦那拥有独特的柑橘爆裂感，而魔鬼椒则呈现烟熏焦糖的复合香型，三者香气特征差异源自品种基因与生长环...

09-085辣椒香气成分风味物质分析特色辣椒品种