为什么湘菜总是让人感觉特别辣湘菜的辣味之所以突出，本质上源于地理环境、历史传承和味觉美学的三重作用。辣椒的广泛使用既适应湖南潮湿气候的驱寒需求，也承载了数百年的饮食文化积淀，更通过科学配比形成了"鲜辣酸香"的独特风味体...

09-122湘菜文化辣味科学饮食地理学味觉心理学湖湘历史