究竟什么才算得上特色菜特色菜是以特定地域文化为基底，经过历史沉淀或创新融合形成的标志性菜肴，其核心在于"不可复制的风味辨识度"。根据2025年最新饮食文化白皮书数据，全球83%的米其林餐厅已将"在地特色菜再造...

09-234饮食文化演变地域风味密码餐饮创新趋势味觉记忆科学美食地缘政治