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稻香村品牌正宗之争究竟谁才是历史传承者
旅游知识2025年07月03日 10:41:031admin
稻香村品牌正宗之争究竟谁才是历史传承者2025年，“稻香村”品牌正宗争议仍聚焦于苏州稻香村(1773年创立)与北京稻香村(1895年创立)的百年博弈。从历史时序看，苏州稻香村拥有更早的创始记录，但北京稻香村凭借地域辐射力形成更强认知度。核
稻香村品牌正宗之争究竟谁才是历史传承者
2025年，“稻香村”品牌正宗争议仍聚焦于苏州稻香村(1773年创立)与北京稻香村(1895年创立)的百年博弈。从历史时序看，苏州稻香村拥有更早的创始记录，但北京稻香村凭借地域辐射力形成更强认知度。核心差异在于：苏州保留传统苏式糕点工艺，北京则融合北方口味创新，二者均具合法性。
历史经纬下的双品牌溯源
苏州稻香村可追溯至乾隆三十八年(1773年)，现存清光绪年间的进货单印证其“稻香村”商号使用权。北京稻香村则由金陵人郭玉生于1895年在前门观音寺创建，1946年注册“稻香春”商标，1983年恢复现名。二者在1950-1980年代均经历公有制改造，苏州厂保留老字号原址，北京厂则通过市场化运营快速扩张。
工艺传承的南北分野
苏州派严守苏式糕点“轻糖松酥”传统，代表产品有袜底酥、云片糕，坚持手工开酥技艺；北京派改良出山楂锅盔、枣花酥等京味点心，采用机械化生产标准。2014年双方曾爆发商标诉讼，法院最终判决“允许南北并存”。
2025年的品牌认知现状
消费者调研显示：华东地区73%受访者认为苏州为正宗，华北地区68%选择北京。电商平台数据中，北京稻香村礼盒销量领先，但苏州老字号店铺的复购率高出22%。值得注意的是，二者在年轻群体中的辨识度差异缩小至9个百分点。
如何鉴别正宗产品特征
苏州产品包装印有“1773”创始年份及“苏式糕点非遗”标识，执行标准以GB/T 20977为主；北京产品则标注“中华老字号”及SC编号，部分礼盒使用“三禾”防伪商标。口味上，苏州玫瑰饼使用猪油起酥，北京版本则改用植物油。
Q&A常见问题
法律层面是否已有最终结论
最高法2018年裁定两地可共存，但北京稻香村不得在华东使用“稻香村DXC”商标，苏州方在华北需标注“苏州”产地。2023年新《老字号保护条例》进一步明确地理标识规则。
海外市场如何区分二者
北美市场苏州产品注册为“Taosngcun”，北京方用“Daoxiangcun”，日本市场则分别音译为“トウコウソン”与“ダオシャンツン”。出口包装均有双语标识。
未来是否存在合并可能
2024年双方曾探讨成立老字号联盟，但因工艺标准分歧搁置。行业专家预测，数字化溯源技术或将成为解决争议的新突破口。
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