马奶酒究竟源自哪个地区还有哪些不为人知的传统工艺马奶酒是蒙古高原游牧民族的代表性传统饮品，最早可追溯至匈奴时期，主要分布于内蒙古、新疆以及中亚草原地带。其制作工艺融合了微生物发酵智慧与游牧文化精髓，2025年最新研究更揭示了其独特的乳酸菌...
05-071游牧民族饮食文化传统发酵工艺功能性乳制品
蒙古奶豆腐能否直接食用还是要经过烹饪蒙古奶豆腐(又称乳豆腐)既可即食也可用于烹饪，这种传统乳制品通过发酵和脱水工艺制成，根据质地差异存在多种食用方式。硬质奶豆腐适合煮奶茶或煎炸，而软质奶豆腐则能直接佐餐或制作甜品，其高蛋白低糖的特性在20...
05-062草原美食创新功能性乳制品传统食材现代化
