桂平饭店停业背后隐藏着怎样的经营困局2025年3月，广西老字号桂平饭店突然停业引发社会关注。经多维分析，其根本原因为传统经营模式难以适应消费升级、供应链成本剧增及管理层数字化转型滞后三重要素叠加所致，折射出地方餐饮品牌在新时代面临的共性挑...

05-103餐饮行业转型老字号困境成本管控策略数字化餐饮消费行为变迁