为什么烧烤不适合作为外带食品选择烧烤外带会导致风味流失、食品安全风险增加和口感下降三大核心问题。我们这篇文章将从食品科学原理和实际体验角度，分析高温烹饪类食物与时间变量的负相关性，提出现烤现食才是最佳食用方式。综合来看，外带烧烤既难以保持...

05-141食品科学原理风味挥发现象美拉德反应烤肉微生物风险饮食体验心理学