烧烤鸡脆骨究竟来自鸡的哪个部位鸡脆骨是鸡胸骨末端与肋骨连接的V形软骨组织，因其爽脆口感和丰富胶原蛋白成为烧烤摊热门食材。实际上它并非传统意义的"骨头"，而是具有弹性的特殊软骨结构。解剖学定位与特性在禽类解剖学中，鸡脆骨...

05-228烧烤食材解析禽类解剖学烹饪科学