长沙人为何对辣味情有独钟长沙人嗜辣的饮食习惯是地理环境、历史文化和生理适应共同作用的结果。湿润气候下辣椒帮助驱散体内湿气，历史贸易路线带来辣椒早期传播，加之辣椒素刺激内啡肽分泌形成愉悦感，最终塑造了这种独特的饮食偏好。地理气候决定饮食需求...
07-107饮食地理学辣椒文化史味觉神经学湖湘饮食风味适应
湖南人为何对辣椒情有独钟湖南嗜辣现象是地理环境、历史发展和生理适应的三重叠加结果。通过多维度分析发现，潮湿气候促发的祛湿需求、明清时期辣椒的快速本土化，以及味觉记忆的社会传承，共同塑造了这一独特饮食文化。地理气候的必然选择位于长江中游的湖...
06-1411饮食地理学辣椒文化史味觉心理学湖湘特色经济生物适应性
