抹茶蛋糕颜色发黄是否与氧化或配方比例有关2025年烘焙研究显示，抹茶蛋糕发黄主要由叶绿素降解、烘焙温度失控及原料配比失衡导致，其中抹茶粉氧化和酸碱反应是核心诱因。我们这篇文章将从三个化学维度解析成因并提供专业解决方案。叶绿素热稳定性与氧化...

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