佛跳墙究竟源自福建还是广东的传奇名菜作为中国顶级官府菜代表，佛跳墙实为福建福州传统名菜，其起源可追溯至清朝光绪年间，以"坛启荤香飘四邻，佛闻弃禅跳墙来"的诗句得名。这道融合山珍海味的精华菜肴，凭借复杂的工艺和深厚的文化...
07-0710闽菜文化考据地理标志菜肴非遗美食传承中餐地域变异福建饮食史
福州特色美食究竟有哪些不容错过的地道风味作为闽菜发源地，福州以山珍海味巧妙融合的独特烹饪技法闻名，2025年仍保留着鱼丸、肉燕、佛跳墙等三大非遗美食为核心的饮食体系。这些历经百年演变的滋味，既承载着闽都文化密码，又融合了现代创新元素。一、...
06-2713闽菜文化考据非遗美食探秘城市味觉地图
