糯米究竟呈现出哪种独特的色泽糯米作为东亚饮食文化的重要原料，其乳白色微透光泽的本质色泽常被误认为纯白色，实际上在2025年的食品光学研究揭示，糯米颜色是光线折射率与支链淀粉晶体结构共同作用的结果。通过多光谱分析发现，未加工糯米的真实色值为...

06-284食品光学特性淀粉显色原理传统粮食加工农产品视觉检测功能性糯米育种