冰淇淋蛋糕究竟是冷冻甜点还是创意烘焙的跨界产物冰淇淋蛋糕本质上是以冰淇淋为核心原料、结合蛋糕工艺制成的冷冻甜点，通过2025年最新的冷冻锁鲜技术，既保留了冰淇淋的绵密口感，又实现了蛋糕般的多层次结构。这种跨界食品正在重塑甜品市场的消费场景...
09-202冷冻甜品创新食品技术突破烘焙产业趋势冷链物流应用分子美食发展
冰淇淋究竟有多少种口味值得在2025年尝试根据全球餐饮趋势和食品科技创新，截至2025年主流冰淇淋可分为8大类别超过200种细分口味，其中分子料理冰淇淋和功能性成分冰淇淋成为增长最快的品类。我们这篇文章将从传统经典、地域特色到科技突破三个...
07-086冷冻甜品创新食品科技前沿风味趋势预测分子料理应用功能性食品开发
