榴莲究竟藏着多少不为人知的品种秘密2025年最新研究显示，全球可食用榴莲品种超过300个，其中马来西亚和泰国贡献了80%的商业化品种。从猫山王的浓稠奶香到黑刺的苦涩回甘，不同品种在口感、气味和营养价值上存在显著差异。主流商业化品种图谱当谈...
07-194热带水果鉴定农业生物技术美食基因学
辣椒的辛辣程度究竟由哪个部位决定辣椒最辣的部位是胎座组织（连接种子的白色海绵体），而非普遍误认的种子或外皮。2025年最新研究发现，辣椒素类物质集中分布在胎座，其浓度可达种子的50倍，这是植物进化出的防御机制核心。胎座为何成为辣椒素的&q...
07-166辣椒素分布植物防御机制辛辣度测量分子美食学农业生物技术
