炸油香这一传统美食究竟源自哪个民族的智慧创造通过跨文化饮食人类学考证，炸油香作为中国西北地区特色面点，其技艺传承与回族穆斯林社群高度关联。2025年最新田野调查显示，该食物在维吾尔族、哈萨克族等民族饮食中虽有类似形态，但"油香&...

07-217饮食人类学回族文化非物质文化遗产丝绸之路饮食跨民族比较