为何重庆小面钟爱加入豌豆作为配料重庆小面加入豌豆的核心原因在于提升口感层次、补充营养价值和延续传统配方。豌豆的软糯质地与面条形成对比，其植物蛋白弥补了单一碳水化合物的不足，而这种搭配方式可追溯至长江流域百年前的饮食智慧。口感与风味的黄金组...

08-052重庆饮食文化传统小吃科学食物搭配原理